未加工的动物乳汁不适合人类婴儿消化道、免疫功能、肾脏发育水平。当无法进行母乳喂养或婴儿逐渐断离母乳时应首选配方奶，使用时按年龄选用。液体全牛奶、酸奶在婴儿期后可食用[5]。虽然>6个月的婴儿已经引入其他食物，母乳或配方奶仍是婴儿的重要营养来源，通常总奶量约800 ml/d[6-7]。在本次调查中，7～10月龄母乳喂养婴儿因母乳分泌不足添加配方奶者占60.7%；在婴儿后期，由于谷物、肉类等辅食的添加，婴儿配方奶的添加减少，12月龄时为38.7%。因母亲文化程度及接受喂养指导、液体全牛奶的添加等也是导致婴儿配方奶添加减少的重要因素。在婴儿后期仅有11.8%的婴儿奶量达到800 ml/d。乳量不足或以淀粉食物为主可造成蛋白质摄入不足[5] ......